Nồi chiên không dầu là món đồ gia dụng giúp tiết kiệm được nhiều thời gian nấu nướng, đặc biệt là khâu rã đông thực phẩm. Vậy bạn đã biết cách rã đông bằng nồi chiên không dầu hay chưa, hãy cùng Ẩm Thực Online tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!
Cách rã đông bằng nồi chiên không dầu
Xả đông
- Trước khi bạn thực hiện việc rã đông bằng nồi chiên không dầu. Đầu tiên, hãy lấy thực phẩm ra khỏi tủ đông và tiến hành xả đông.
- Nếu thực phẩm được đặt trong khay hoặc hộp đựng thực phẩm, quá trình xã đông sẽ diễn ra nhanh chóng và thuận tiện hơn.
- Đối với thực phẩm ở trong túi nilon thường sẽ bị dính chặt trong khoảng thời gian làm đông nên bạn phải để xuống ngăn mát của tủ lạnh, tầm 10 – 20 phút để tách chúng ra trước khi cho vào nồi chiên không dầu rã đông.
Chuẩn bị
Tiếp theo, bạn hãy đặt các loại thực phẩm cần rã đông để chế biến vào tô hoặc dĩa, sau đó đưa chúng vào nồi chiên không dầu. Bạn nên sử dụng những loại chén hoặc dĩa có khả năng chịu nhiệt tốt trước khi đặt chúng vào nồi.
Rã đông
Sau khi cho thực phẩm vào nồi, hãy đậy nắp lại, cắm điện và điều chỉnh nhiệt độ tầm 80 độ C trong thời gian từ 5 đến 7 phút. Lưu ý không nên để nhiệt độ quá cao vì dễ xảy ra tình trạng thực phẩm bị chín và sẽ không còn ngon khi chế biến các món ăn.
Kiểm tra
Sau khi kết thúc thời gian rã đông, hãy mở nắp nồi và kiểm tra độ mềm của thực phẩm. Nếu vẫn còn cứng, hãy lật ngược thực phẩm và tiếp tục rã đông ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 3 – 5 phút.
Đối với từng loại thực phẩm, thời gian rã đông có thể khác nhau, vì vậy bạn cần lưu ý để điều chỉnh nhiệt độ nồi sao cho phù hợp.
Hoàn thành và chế biến ngay
Cuối cùng, sau khi thực phẩm đã được rã đông, bạn đã có thể bắt đầu chế biến các món ngon chiêu đãi gia đình mình rồi đấy!
Việc rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu giúp giữ lại các chất dinh dưỡng bên trong. Tuy nhiên, hãy nhớ không nên để thực phẩm ở ngoài quá lâu, vì điều này có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn từ môi trường bên ngoài xâm nhập vào thức ăn.
Những lưu ý quan trọng khi rã đông bằng nồi chiên không dầu
Rã đông riêng từng loại thực phẩm
- Thịt nguyên miếng và gà
Đối với thịt nguyên miếng và gà thì bạn nên đặt thực phẩm lên một đĩa sứ trước khi đặt vào nồi chiên không dầu để rã đông. Sau đó, điều chỉnh nhiệt độ khoảng 80 độ C trong vòng 5 – 10 phút để đảm bảo rằng chúng được rã đông hoàn toàn.
Sau thời gian đó, bạn hãy nhớ mở nắp nồi và kiểm tra độ mềm của thịt. Nếu thực phẩm vẫn còn cứng thì tiếp tục rã đông thêm khoảng 5 phút nữa với nhiệt độ như trên.
- Thịt xay
Tương tự như khi rã đông thịt nguyên miếng và gà, bạn cũng đặt thịt xay lên một dĩa sứ và đặt vào nồi chiên không dầu. Tiếp theo, đặt nhiệt độ khoảng 80 độ C và thời gian là 5 – 10 phút.
Khi hết thời gian thì bạn mở nắp nồi và kiểm tra kỹ phần thịt xay. Nếu thịt xay vẫn còn đông đá thì tiếp tục đặt vào nồi chiên không dầu và rã đông thêm từ 3 – 5 phút nữa nhé!
- Cá
Cuối cùng là đối với cá, bạn cũng đặt phần cá cần rã đông để chế biến vào một đĩa sứ, sau đó đặt vào nồi chiên không dầu.
Tiếp theo, hãy điều chỉnh nhiệt độ nồi ở mức 80 độ C trong khoảng 5 phút. Đến khi đèn tắt báo hiệu đã hết thời gian thì bạn mở ra và tiến hành kiểm tra độ mềm của cá trước khi mang đi chế biến nhé!
Không rã đông kỹ quá
Khi chọn cách rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lưu ý là không rã đông quá kỹ. Bởi vì nó sẽ dễ dàng khiến thực phẩm bị chín và khi chế biến món ăn sẽ không còn thơm ngon, hấp dẫn.
Chỉ cần đặt nhiệt độ nồi ở khoảng 80 độ C trong 5 – 10 phút là phù hợp và đảm bảo. Trong trường hợp thực phẩm vẫn chưa chín, bạn có thể tiếp tục giữ nguyên nhiệt độ và chỉnh thêm khoảng 5 phút nữa để hoàn tất quá trình rã đông.
Không rã đông các loại rau củ quả
- Tránh sử dụng nồi chiên không dầu để rã đông rau củ quả, vì nhiệt độ cao của nồi có thể làm cho chúng mềm, bị nát và mất đi các chất dinh dưỡng vốn có.
- Thông thường, khi rã đông rau củ quả, chỉ cần để chúng ở ngăn mát trước khi chế biến từ 3 – 5 phút là đủ.
- Đối với trái cây, bạn cũng có thể thực hiện tương tự, lấy từ ngăn đá xuống để ngăn mát để giúp trái cây dần hạ nhiệt trong thời gian rã đông rau củ quả, sau đó bạn có thể thưởng thức như bình thường.
Chế biến ngay sau khi rã đông
Việc chế biến ngay sau khi rã đông là rất quan trọng vì nếu bạn không nấu ngay, mà để thực phẩm ở ngoài trong một khoảng thời gian cố định hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Thực phẩm có thể mất chất và không còn tươi ngon.
Rã đông bằng nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm thời gian nấu ăn, nhưng cũng tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng. Do đó, quan trọng là bạn cần nấu ngay sau khi hoàn thành quá trình rã đông.
Không bảo quản lại thực phẩm sau khi rã đông
Như bạn đã biết, sau khi rã đông thì việc quan trọng là cần phải chế biến thực phẩm ngay lập tức và tránh lưu giữ trong tủ đông.
Khi quá trình rã đông đã hoàn tất, thực phẩm trở nên rất mềm. Nếu bạn để lại và bảo quản, vi khuẩn có thể xâm nhập, làm mất đi độ tươi ngon và ảnh hưởng đến chất lượng. Vì vậy, quan trọng là phải mang thực phẩm đi nấu ngay sau khi rã đông.
Hy vọng rằng với những chia sẻ của Ẩm Thực Online về cách rã đông bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh, đơn giản trên đây. Bạn sẽ ”bỏ túi” thêm được những mẹo hay để quá trình nấu nướng diễn ra nhanh chóng hơn. Chúc bạn thực hiện thành công!
