Bầu là loại thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm của rất nhiều gia đình Việt Nam. Đặc biệt, bầu kết hợp xào tỏi sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn. Bài viết dưới đây Ẩm Thực Online sẽ bật mí cho bạn cách nấu bầu xào tỏi đơn giản tại nhà nhé!
Mẹo chọn mua bầu non, tươi
Để lựa được trái bầu non, bạn hãy thử lấy tay bấm nhẹ vào quả bầu. Nếu thấy mềm, không bị nặng tay thì đó là trái bầu non. Bạn tránh chọn những trái bầu có vết nứt, bầm dập, thâm đen, vì chúng có thể đã bị va đập hoặc để trong thời gian dài. Do đó sẽ không còn độ ngọt và nhiều chất dinh dưỡng.
Bên cạnh đó, bạn nên chọn chọn những trái bầu thon, dáng thẳng, cuống còn xanh tươi. Như vậy với một số lưu ý nhỏ đó sẽ giúp bạn lựa được trái bầu tươi, non nhất để chế biến món ăn.
Cách làm bầu xào tỏi chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 trái bầu ( khoảng 300-500g)
- 4-5 tép tỏi
- Hành lá
- Gia vị: hạt nêm, mắm, muối, tiêu, dầu ăn…
- Nước lọc
Cách chế biến
Bầu sau khi mua về bạn đem rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột. Tiếp đó, bổ đôi trái bầu theo chiều dọc và cắt lát vừa ăn. Tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và đập dập. Bạn có thể điều chỉnh lượng tép tỏi tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân. Hành lá khi mua về rửa sạch, thái nhỏ, dùng để tăng thêm hương vị và trang trí cho món ăn.
Nấu bầu xào tỏi
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cho một lượng dầu ăn vào chảo. Đợi khi dầu thật nóng, cho tỏi đã đập dập vào phi thơm đến khi tỏi ngả màu vàng nhạt.
- Bước 2: Tiếp đó, bạn cho bầu đã thái sẵn vào xào, đảo nhanh và đều tay. Để bầu được mềm, chín đều, bạn có thể thêm một chút nước lọc vào đảo cùng. Đảo đều tay ở lửa vừa khoảng 5 phút đến khi thấy bầu chín mềm.
- Bước 3: Nêm thêm mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu vào sao cho vừa với khẩu vị gia đình.
- Bước 4: Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Như vậy món bầu non xào tỏi đã hoàn tất, bạn chỉ cần đổ ra đĩa và thưởng thức ngay thôi. Lưu ý, khi nấu bầu xào tỏi bạn không nên đậy nắp vung. Bởi đậy nắp sẽ làm cho bầu ngả màu vàng, không giữ được màu xanh tươi đẹp mắt.
Thành phẩm
Bầu sau khi được xào với tỏi cho ra thành phẩm thơm lừng với màu xanh vô cùng đẹp mắt. Miếng bầu mềm, ngọt, ăn kèm với miếng tỏi phi cực cuốn. Món này tuy đơn giản nhưng ăn với cơm nóng thôi cũng ngon xuất sắc, thanh mát và đảm bảo chất dinh dưỡng.
Đặc biệt, nguyên liệu làm món bầu xào tỏi rất dễ mua. Do đó, bạn có thể làm theo công thức đơn giản bên trên để làm mới thực đơn trong bữa cơm hàng ngày nhé.
Món bầu xào tỏi bao nhiêu calo?
Trung bình trong 100g bầu tươi chứa khoảng 15 calo. Bầu tươi chứa rất nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như vitamin C, K, B tốt cho sức khỏe.Tuy nhiên, lượng calo sẽ còn tùy thuộc vào từng món ăn mà bạn chế biến. Lượng calo trong bầu tươi khá thấp, nhưng khi chế biến món bầu xào tỏi thì lượng calo sẽ tăng lên.
Lượng calo trong món bầu xào với tỏi và một số món ăn chế biến từ bầu:
- Trong 100g bầu xào tỏi chứa 65 calo.
- Trong 100g bầu luộc chứa 13-15 calo.
- Trong 100g bầu xào tóp mỡ chứa 105 calo.
- Trong bát canh bầu nấu tôm chứa 160 calo.
Bầu xào tỏi là món ăn quen thuộc mà vẫn giàu chất dinh dưỡng. Bài viết trên đây đã bật mí cho bạn cách nấu bầu xào tỏi thơm ngon, thanh vị với cách làm vô cùng đơn giản. Hy vọng với những chia sẻ chi tiết đó, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn tại nhà. Đừng quên theo dõi Ẩm Thực Online để không bỏ lỡ nhiều cách chế biến món ăn hấp dẫn, đơn giản khác!
