Bông cải nấu canh sườn heo là sự kết hợp tuyệt vời giữa sườn heo được nấu chín mềm tạo nên nước dùng đậm đà hòa quyện với hương vị tinh tế của bông cải xanh tươi. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng là lựa chọn hoàn hảo để bổ sung năng lượng và ấm áp cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng Ẩm Thực Online bắt tay nấu ngay món canh này bạn nhé!
Nguyên liệu để làm bông cải xanh nấu canh
- Sườn non 500gr
- Bông cải xanh 1 cây(khoảng 200gr)
- Củ dền 1 củ
- Cà rốt 1 củ
- Khoai tây 1 củ
- Hành lá, rau ngò
- 1 lít nước lọc
- Dầu ăn, muối, tiêu, đường, gia vị tổng hợp, hành lá (tùy khẩu vị)
Cách chọn các nguyên liệu nấu ăn thơm ngon
Cách chọn bông cải xanh ngon
- Để món canh có vị ngọt đậm bạn nên chọn mua những bông cải có màu xanh đậm. Cầm bông cải có cảm giác nặng tay thì sẽ là cải còn tươi.
- Bông cải xanh ngon sẽ có dáng tròn đều, phần bề mặt nhô cao, những nhánh bông có khoảng cách nhỏ, khít chặt.
- Không nên chọn mua những bông cải đã bị ngả vàng, cuống bị mềm, phần lá héo và bị dập vì đây thường là những bông bị già hoặc đã thu hoạch lâu ngày.
Nên chọn mua những bông cải có màu xanh đậm, có dáng tròn đều.
Mẹo chọn mua sườn non
- Khi mua sườn non bạn nên chọn những phần có màu hồng nhạt, phần thịt săn chắc, bề mặt miếng sườn khô ráo.
- Miếng sườn nhiều thịt thì sẽ có phần xương nhỏ, dẹp. Để món bông cải xanh nấu canh không bị ngán bạn nên mua những phần sương ít mỡ.
Nên chọn những phần sườn có màu hồng nhạt, phần thịt săn chắc, bề mặt khô ráo.
Thực hiện chế biến món ăn
Sơ chế rau củ nấu
- Bông cải xanh trước khi mang đi nấu bạn nên ngâm qua nước muối loãng và rửa sạch với nước. Sau đó bạn tách bông cải thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt, củ dền, khoai tây bạn gọt vỏ và rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, Để món ăn đẹp mắt bạn có thể dùng cà rốt tỉa hoa.
- Hành lá, rau ngò bạn bỏ gốc và rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Sở chế các loại rau củ gồm bông cải xanh, củ dền, cà rốt, khoai tây.
Sơ chế sườn và hầm
Sườn heo non bạn mang đi rửa xương sạch, ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó đặt trong nồi nước lạnh đun sôi trần sơ từ 1 đến 2 phút rồi vớt sườn ra và rửa lại với nước lạnh để loại bỏ hết cặn bẩn và mùi.
Tiến hành nấu canh
- Bước 1: Đặt xương vào nồi, thêm nước để đun sôi. Hạn chế nên đổ nước nhiều lần để giữ hương và chất dinh dưỡng trong xương. Thêm gừng, củ nén, và hành tím vào để tạo hương thơm cho nước dùng.
- Bước 2: Trong quá trình hầm để món bông cải xanh nấu canh được đậm đà bạn hãy nếm vào các gia vị gồm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm. Khi nước sôi, bạn hãy vớt bọt và tạp chất bề mặt để làm cho nước dùng được trong nhé. Giảm lửa nhỏ và để nồi xương hầm từ 30 – 40 phút hoặc hơn để xương được mềm.
- Bước 3: Sau khi hầm xương được bạn cho lần lượt cà rốt, củ dền vào đun khoảng 10 phút rồi cho thêm khoai tây và bông cải vào nấu tiếp. Đến bước này bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng của gia đình mình và tắt bếp.
Trình bày thành phẩm
Món bông cải nấu canh hoàn thành bạn cho ra tô rắc thêm chút tiêu và rau thơm cho dậy mùi. Bạn có thể thưởng thức món canh này kèm với bánh mì hoặc cơm trắng tùy ý. Món bông cải xanh nấu canh sườn mang đến hương vị tinh tế, đậm đà và độ giòn của bông cải, kết hợp với sự ngọt ngon và thơm lừng của nước dùng sườn heo. Hương vị của bông cải xanh rất tươi mới và thanh khiết, giúp cân bằng với hương vị béo ngon của sườn heo.
Bông cải xanh nấu canh bao nhiêu calo?
Việc phân tích chính xác lượng calo trong bông cải xanh nấu canh đòi hỏi thông tin chi tiết về thành phần cụ thể và phương pháp chế biến. Dưới đây là một ước lượng thông thường dựa trên nguyên liệu cơ bản:
- Bông cải xanh: Khoảng 50g bông cải xanh sẽ chứa khoảng 10 calo.
- Sườn heo: Khoảng 50g sườn heo chứa khoảng 100 calo.
- Gia vị và dầu mỡ: Lượng này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách nấu ăn.
Như vậy một suất canh bông cải xanh nấu canh sườn (khoảng 1 chén) có thể chứa khoảng 50-100 calo tùy thuộc vào lượng dầu mỡ, gia vị và các thành phần khác được sử dụng trong quá trình nấu ăn.
Trong bài viết này, chúng ta đã khám phá công thức món ngon bông cải nấu canh – một món ăn truyền thống đậm đà và bổ dưỡng. Với bí quyết nấu canh này của Ẩm Thực Online không chỉ làm cho sườn heo thơm ngon mà còn giữ được độ tươi mới và dinh dưỡng của bông cải xanh. Hãy thử ngay và khám phá hương vị đặc trưng của món canh truyền thống này bạn nhé!
