Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh đạm và hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm gia đình, thì đây “công thức bò trộn rau càng cua ăn mãi không ngán” chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Cùng Ẩm Thực Online thực hiện ngay công thức dưới đây để có một món ngon mới trong mâm cơm nào!
Giá trị dinh dưỡng có trong bò trộn rau càng cua
Bò trộn rau càng cua là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều chất đạm, chất xơ và vitamin cho cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng trong bò trộn rau càng cua
Thịt bò: Thịt bò là một loại thực phẩm giàu protein, chất sắt, vitamin B12 và các khoáng chất khác. Protein là thành phần quan trọng của cơ bắp, giúp cơ thể phát triển và khỏe mạnh. Chất sắt giúp vận chuyển oxy trong máu, ngăn ngừa thiếu máu. Vitamin B12 giúp sản xuất hồng cầu và hệ thần kinh khỏe mạnh.
Rau càng cua: Rau càng cua là một loại rau xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin K và các khoáng chất khác. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tiểu đường. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa. Vitamin K giúp đông máu và chắc xương.
Giá trị dinh dưỡng của bò trộn rau càng cua
Một suất bò trộn rau càng cua trung bình cung cấp khoảng 300 calo, 25g protein, 10g chất béo, 20g chất xơ và 15% nhu cầu vitamin C hàng ngày. Món ăn này là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Lợi ích của bò trộn rau càng cua
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Protein và chất xơ trong thịt bò và rau càng cua giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C trong rau càng cua giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
Chống oxy hóa
Vitamin C và các chất chống oxy hóa khác trong rau càng cua giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Chất xơ trong rau càng cua giúp kiểm soát lượng đường trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Công thức chế biến bò trộn rau càng cua
Với công thức bò trộn rau càng cua ăn mãi không ngán này là món ăn ngon, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Món ăn này có thể dùng làm món chính hoặc món ăn kèm trong bữa cơm gia đình. Với công thức gia truyền này sẽ tạo ra được một hương vị riêng cho món bò trộn rau càng cua không phải ai cũng biết.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g thịt bò
- 500g rau càng cua
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
- Rau càng cua nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ và cắt thành sợi nhỏ
- Hành tây bóc vỏ, thái sợi nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào tô, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê ớt băm. Ướp thịt bò trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Xào thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho thịt bò vào xào chín tái để thịt vẫn giữ được độ mềm mà không quá dai.
Cách làm nước sốt gia truyền
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê ớt băm
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê hành tím băm
- 1/2 muỗng cà phê gừng băm
- 1/2 muỗng cà phê vừng rang
- 1/2 muỗng cà phê lạc rang
Cách làm
Cho tất cả các nguyên liệu vào chén, khuấy đều cho tan. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Để nước sốt đậm đà hơn, bạn có thể thêm vào 1 muỗng cà phê dầu hào hoặc 1 muỗng cà phê tương ớt. Bạn có thể thêm vào nước sốt một ít rau thơm như rau mùi, húng quế hoặc ngò gai để tăng thêm hương vị.
Trình bày món bò trộn rau càng cua kích thích vị giác
- Cho rau càng cua, hành tây, cà rốt, thịt bò vào tô.
- Rưới nước sốt lên trên.
- Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Bày bò trộn rau càng cua ra đĩa.
- Trang trí thêm ớt băm, lạc rang hoặc vừng rang cho đẹp mắt.
Mẹo chọn thịt bò tươi ngon
Kiểm tra màu sắc
Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm. Tránh mua thịt bò có màu tươi nhợt, xanh xao hoặc có đốm đen.
Kiểm tra độ đàn hồi
Ấn nhẹ vào thịt bò, nếu thịt đàn hồi tốt và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu thì đó là thịt tươi ngon. Tránh mua thịt bò bị lõm hoặc mềm nhũn.
Kiểm tra mùi
Thịt bò tươi ngon thường có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi hoặc mùi chua. Tránh mua thịt bò có mùi lạ hoặc mùi hôi.
Kiểm tra mỡ
Mỡ của thịt bò tươi ngon thường có màu trắng hoặc vàng nhạt, không có đốm đen hoặc vệt máu. Tránh mua thịt bò có mỡ màu vàng đậm hoặc có đốm đen.
Kiểm tra hạn sử dụng
Luôn kiểm tra hạn sử dụng của thịt bò trước khi mua. Tránh mua thịt bò đã hết hạn hoặc sắp hết hạn. Thịt bò càng gần ngày sản xuất thì càng tươi, nên việc kiểm tra hạn sử dụng rất quan trọng trong việc lựa chọn thịt bò tươi trong các siêu thị, cửa hàng,…
Mua từ nguồn đáng tin cậy
Hãy mua thịt bò từ những cửa hàng hoặc siêu thị uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua thịt bò từ những nơi không đảm bảo vệ sinh hoặc không có nhãn mác.
Đối với món trộn hay gỏi thì nguyên liệu phải đảm bảo tươi ngon, để làm nên món bò trộn rau càng cua trên, trước hết phải có thịt bò tươi, nên bạn đừng quên đọc những mẹo chọn thịt bò tươi phía trên nhé! Ngoài ra, nguyên liệu không thể thiếu thứ hai chính trong bò trộn rau càng cua chính là rau càng cua. Nếu bạn sợ rau không sạch, không an toàn thì Ẩm thực Online chỉ cho bạn cách trồng rau càng cua sạch và đơn giản tại nhà dưới đây nhé.
Cách trồng rau càng cua sạch tại nhà
Rau càng cua là một loại rau ăn lá rất phổ biến ở Việt Nam. Rau càng cua có vị chua chua, giòn giòn, rất dễ ăn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thường được sử dụng cho các món trộn, đặc biệt như bò trộn rau càng cua, ăn hoài không ngán.
Bạn có thể trồng rau càng cua sạch tại nhà rất đơn giản. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn trồng rau càng cua sạch tại nhà, nguyên liệu sạch cho món bò trộn rau càng cua:
Chọn đất trồng
Rau càng cua thích hợp với đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng. Bạn có thể trộn đất thịt với phân chuồng ủ mục hoặc phân vi sinh để tăng độ dinh dưỡng cho đất.
Ngâm hạt giống
Nếu bạn trồng rau càng cua bằng hạt, bạn cần ngâm hạt trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng trước khi gieo. Ngâm hạt giúp hạt nảy mầm nhanh hơn. Bạn có thể tìm thấy các loại hạt giống trồng rau càng cua tại những cửa hàng bán hạt giống uy tín, với mức giá trung bình: 15.000 – 20.000 vnđ/ gói.
Gieo hạt
Gieo hạt rau càng cua vào đất đã chuẩn bị sẵn. Khoảng cách giữa các hạt khoảng 2-3 cm. Sau khi gieo hạt, bạn cần tưới nước cho đất ẩm.
Tưới nước
Rau càng cua cần được tưới nước thường xuyên, đặc biệt là vào mùa nắng. Bạn nên tưới nước vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát để tránh làm úng cây.
Bón phân
Bạn nên bón phân cho rau càng cua định kỳ 1-2 lần/tháng. Bạn có thể sử dụng phân chuồng ủ hoai mục hoặc phân vi sinh để bón cho cây.
Cắt tỉa
Bạn nên cắt tỉa rau càng cua thường xuyên để cây phát triển tốt. Bạn nên cắt tỉa rau càng cua khi cây cao khoảng 15-20 cm.
Với những mẹo trên, bạn có thể trồng rau càng cua sạch tại nhà rất đơn giản cho món bò trộn rau càng cua của mình. Rau càng cua trồng tại nhà sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và mang lại hương vị thơm ngon hơn so với rau mua ngoài chợ.
Ngoài ra, để nhanh hơn bạn có thể trồng rau càng cua bằng cách giâm cành. Giâm cành rau càng cua rất đơn giản, bạn chỉ cần chọn những cành rau càng cua khỏe mạnh, không bị sâu bệnh. Sau đó, bạn cắt cành rau càng cua dài khoảng 10-15 cm và cắm vào đất ẩm. Cành rau càng cua sẽ nhanh chóng ra rễ và phát triển thành cây mới.
Với công thức gia truyền mà chúng tôi chia sẻ ở trên, bạn sẽ có ngay món bò trộn rau càng cua ngon dễ làm, ăn mãi không ngán. Ngoài ra, cẩm nang nấu ăn tại Ẩm Thực Online còn nhiều công thức nấu đa dạng bổ dưỡng cho bản thân và gia đình để bạn thay đổi hàng ngày. Chúc các bạn thành công!
