Cá cờ là một loại cá biển có thịt chắc, ngọt và thơm ngon. Loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, từ chiên, rán, nướng cho đến các món canh. Trong bài viết này,Ẩm Thực Online cùng tìm hiểu cá cờ làm gì ngon? Khám phá 7 món ăn cực kỳ hấp dẫn từ cá cờ, đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê.
Cách chọn cá cờ tươi ngon, chất lượng
Trả lời được câu hỏi cá cờ làm gì ngon. Dưới đây là một số mẹo chọn cá cờ tươi giúp bạn có một món ăn chất lượng hơn. Những mẹo dưới đây không chỉ riêng cá cờ mà hầu hết các loại cá bạn đều có thể dùng những mẹo này để chọn được nguyên liệu chất lượng cho món ăn của gia đình.
Mắt trong sáng và trong trẻo
Mắt cá cờ có màu trong sáng và rõ ràng là một dấu hiệu quan trọng về sự tươi mới. Mắt mờ hoặc có dấu vết đục thường là dấu hiệu của cá không còn tươi ngon, có thể đều đồng nghĩa với việc mất đi chất dinh dưỡng và hương vị.
Thịt đàn hồi
Khi nhẹ nhàng nhấn vào thịt cá, độ đàn hồi của nó là một chỉ báo quan trọng. Thịt trở lại hình dạng ban đầu mà không giữ lại dấu vết là dấu hiệu của cá tươi ngon và đầy dinh dưỡng. Bạn nên ấn nhẹ tay vào phần bụng cá để xem độ tươi của cá, nếu cá bị lõm không đàn hồi khi ấn thì chắc chắn là cá ươn.
Da bóng và không có vết nứt
Da cá nên có độ bóng mịn và không có vết nứt hoặc khuyết điểm. Da láng mịn là một chỉ số tốt về tình trạng sức khỏe tổng thể của cá, và việc này cũng ảnh hưởng đến trải nghiệm ẩm thực của bạn.
Kiểm tra vảy
Vảy cá nên chặt chẽ bám vào da và không bị rơi ra. Vảy có màu sắc đồng đều là dấu hiệu của cá khỏe mạnh và chất lượng. Vảy cá cờ tươi sẽ không dễ bong tróc, lượng vảy ít, nên cần chú ý nếu vảy cá không được săn chắc.
Kiểm tra bụng
Bụng cá cờ nên có màu hồng hoặc đỏ tươi, không có dấu hiệu của máu lẫn trong. Màu sắc này thường là dấu hiệu của cá tươi mới và dinh dưỡng. Bụng cá càng săn chắc thì mức độ cá càng tươi, càng đảm bảo được chất lượng.
Xác định nguồn gốc
Chọn mua cá từ nguồn cung ổn định và đáng tin cậy để đảm bảo rằng bạn đang chọn lựa cá từ nguồn nguyên liệu đáng tin cậy và chất lượng. Bạn có thể mua cá tại các bến cá, chợ hay siêu thị. Khi mua tại siêu thị thì nên xem hạn sử dụng, cách bảo quản, và màu sắc của cá có đảm bảo chất lượng hay không.
Thời gian mua
Nếu có khả năng, mua cá cờ trong khoảng thời gian mùa cá, khi nguồn cung là tốt nhất và cá tươi ngon nhất. Thời gian này thường đảm bảo cá được đánh bắt trong thời gian gần nhất, đồng thời giảm khả năng cá bị ươn và mất đi hương vị.
Cá cờ làm gì ngon? 7 món ăn ngon từ cá cờ không thể bỏ qua
Cá cờ là một loại cá biển có thịt thơm ngon, chắc, giàu dinh dưỡng. Cá cờ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dưới đây là 7 món ăn ngon từ “Cá cờ làm gì ngon? Khám phá 7 món ăn cực kỳ hấp dẫn từ cá cờ” không thể bỏ qua:
Cá cờ nướng muối ớt – Món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn
Cá cờ làm gì ngon hãy làm ngay món cá cờ nướng muối ớt. Đây là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có hương vị đậm đà, cay cay của muối ớt, hòa quyện với vị thơm ngon của thịt cá. Cá cờ nướng muối ớt thường được ăn kèm với rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Nguyên liệu
- 1 con cá cờ khoảng 500g
- 1 quả chanh
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1/2 quả ớt, băm nhỏ
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
- Cá cờ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp cá
Cho cá cờ vào tô, ướp với muối, ớt băm, nước cốt chanh, tỏi băm, hạt nêm, tiêu. Ướp cá trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
Nướng cá
- Nướng cá trên bếp than hoa hoặc bếp ga, trở đều tay cho cá chín vàng đều.
- Khi cá vừa chín tái, thoa nước ướp cá lên cho cá để được đậm vị hơn.
Thưởng thức
Món cá cờ nướng muối ớt có hương vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Cá cờ làm gì ngon? không thể không kể đến cá cờ nướng muối ớt. Hãy vào bếp ngay để thưởng chế biến món ăn này với công thức trên nhé!
Cá cờ chiên xù – Món ăn thơm ngon, giòn rụm
Cá cờ làm gì ngon hãy làm ngay món cá cờ chiên xù. Đây là một món ăn thơm ngon, giòn rụm, hấp dẫn. Món ăn này có hương vị béo ngậy của lớp xù, hòa quyện với vị thơm ngon của thịt cá. Cá cờ chiên xù thường được ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise
Nguyên liệu
- 1 con cá cờ khoảng 500g
- 1 quả trứng gà, đánh tan
- 100g bột xù
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
- Cá Cờ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cho cá cờ vào tô, ướp với hạt nêm, tiêu. Ướp cá trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
Chiên cá
- Đập trứng gà ra bát, đánh tan.
- Lăn cá cờ qua bột chiên xù, sau đó nhúng qua trứng gà.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho cá cờ vào chiên vàng đều 2 mặt.
Thưởng thức
Món cá cờ chiên xù có hương vị thơm ngon, giòn rụm, hấp dẫn. Đặc biệt, các mẹ hãy tham khảo món này để chế biến cho bé nhé! Độ thơm ngon của thịt cá sẽ khiến bé mê mẩn mà ăn không bị ngấy. Món ăn này thường được ăn kèm với tương ớt hoặc mayonnaise. Cá cờ làm gì ngon? Một món ăn đơn giản, dễ làm, bạn hãy làm ngay để gia đình cùng thưởng thức nhé!
Cá cờ kho tộ – Món ăn đậm đà, đưa cơm
Cá cờ làm gì ngon hãy làm ngay món cá cờ kho tộ. Đây là một món ăn đậm đà, đưa cơm. Món ăn này có hương vị thơm ngon, béo ngậy của nước kho, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Cá cờ kho tộ thường được ăn kèm với cơm trắng.
Nguyên liệu
- 1 con cá cờ khoảng 500g
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
- Cá cờ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Kho cá
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho thịt ba chỉ vào xào chín vàng.
- Cho hành tím băm vào xào thơm.
- Cho cá cờ vào xào cùng.
- Cho cà chua vào xào chín mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.
- Kho cá trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm.
Thưởng thức
Món cá cờ kho tộ có hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Cá cờ làm gì ngon? Bạn tham khảo ngay món ăn này, rất phù hợp với bữa cơm gia đình hằng ngày, đảm bảo đưa cơm.
Cá cờ nấu canh chua – Món ăn thanh mát, giải nhiệt
Cá cờ làm gì ngon hãy làm ngay món cá cờ nấu canh chua. Đây là một món ăn thanh mát, giải nhiệt, thích hợp cho những ngày hè nóng nực. Món ăn này có hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, hòa quyện với vị thơm ngon của thịt cá. Cá cờ nấu canh chua thường được ăn kèm với rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Nguyên liệu
- 500g cá cờ
- 1 quả cà chua
- 1 trái thơm
- 1 quả me chua
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
- Cá cờ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Me ngâm nước cho mềm, vớt ra, lọc lấy nước cốt.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc.
- Dứa rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Hành lá, rau răm, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt me vào đun sôi.
- Cho cá cờ vào nấu chín.
- Cho cà chua, đậu bắp, dứa vào nấu chín mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.
- Tắt bếp, cho hành lá, rau răm, ngò rí vào.
Thưởng thức
Món cá cờ nấu canh chua có hương vị thanh mát, chua ngọt, hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm hoặc bún. Cá cờ làm gì ngon? Một mâm cơm gia đình không thể thiếu bát canh nóng, thay vì canh tôm thịt củ hằng ngày hãy nấu món ăn này, vừa giải nhiệt, vừa thơm ngon cho gia đình.
Cá cờ hấp xì dầu – Món ăn đơn giản, giữ trọn hương vị cá
Cá cờ làm gì ngon hãy làm ngay món cá cờ hấp xì dầu. Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, giữ trọn hương vị cá. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà của xì dầu, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Cá cờ hấp xì dầu thường được ăn kèm với cơm trắng.
Nguyên liệu
- 500g cá cờ
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Rau thơm, hành tím, tỏi
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
- Cá cờ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp cá
Cho cá cờ vào tô, ướp với xì dầu, hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, tiêu. Ướp cá trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
Hấp cá
Cho cá cờ vào nồi hấp, hấp trong khoảng 15 phút cho cá chín. Đậy kín nắp để cá được hấp hơi mau chín hơn. Để thịt cá được thơm hơn bạn có thể cho ít gừng để dậy mùi thơm, mà vẫn giữ được hương vị cá cờ hấp xì dầu.
Thưởng thức
Món cá cờ hấp xì dầu có hương vị thơm ngon, đậm đà, giữ trọn hương vị cá. Khi trình bày rắc ít rau thơm, ớt xắt sợi, và tiêu lên cá để món ăn được ngon và hấp dẫn hơn. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng. Bạn nên pha một chén xì dầu ớt xắt để chấm cùng cá cờ hấp, vì thịt cá có thể bị nhạt. Cá cờ làm gì ngon? Món ăn tuy lạ mà quen, với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngày một món ăn hấp dẫn đưa cơm, hãy thử ngay nhé!
Cá cờ nướng giấy bạc – Món ăn thơm ngon, tiện lợi
Cá cờ làm gì ngon hãy làm ngay món cá cờ nướng giấy bạc. Đây là một món ăn thơm ngon, tiện lợi, dễ làm. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà của cá, hòa quyện với vị béo ngậy của dầu ăn. Cá cờ nướng giấy bạc thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc rau sống.
Nguyên liệu
- 500g cá cờ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
- Cá cờ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp cá
Cho cá cờ vào tô, ướp với hành tím băm, tỏi băm, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu. Ướp cá trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
Nướng cá
- Cho cá cờ vào giấy bạc, gói kín lại.
- Nướng cá trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút cho cá chín.
Thưởng thức
Món cá cờ nướng giấy bạc có hương vị thơm ngon, đậm đà, tiện lợi. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc rau sống. Cá cờ làm gì ngon? Cá Cờ nướng giấy bạc không quá cầu kì, giữ nguyên vị cá tươi, vào bếp nấu ngay cùng gia đình thưởng thức món ngon này nhé!
Cá cờ rim mặn ngọt – Món ăn đưa cơm, hao bia
Cá cờ làm gì ngon hãy làm ngay món cá cờ rim mặn ngọt. Đây là một món ăn đưa cơm, hao bia. Món ăn này có hương vị mặn ngọt, cay cay, hòa quyện với vị thơm ngon của thịt cá. Cá cờ rim mặn ngọt thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Nguyên liệu
- 500g cá cờ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Hành lá, rau thơm, tỏi, hành phi
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
- Cá cờ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp cá
Cho cá cờ vào tô, ướp với hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu. Ướp cá trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
Rim cá
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho cá cờ vào xào săn.
- Cho nước ướp cá vào đun sôi.
- Rim cá trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm và nước sốt sánh lại.
- Rắc lá hành, tiêu, rau thơm.
Thưởng thức
Món cá cờ rim mặn ngọt có hương vị thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Cá cờ làm gì ngon? Cá kho, cá rim là món ăn quen thuộc bữa cơm gia đình Việt, một món ăn vừa đưa cơm, vừa là một mồi nhậu hao bia lý tưởng.
Mua cá cờ ở đâu chất lượng, giá bán thị trường 2024
Muốn biết cá cờ làm gì ngon trước tiên nguyên liệu phải thật tươi thì món ăn mới chất lượng. Để mua được cá cờ chất lượng, bạn nên chọn mua cá tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bạn cũng nên mua cá cờ ngay sau khi đánh bắt để đảm bảo độ tươi ngon.
Dưới đây là một số địa chỉ mua cá Cờ uy tín:
- Các chợ đầu mối: Đây là nơi tập trung nhiều loại cá khác nhau, trong đó có cá cờ. Bạn có thể tìm mua cá cờ tại các chợ đầu mối như chợ Long Biên, chợ Đồng Xuân, chợ Bình Điền,…
- Các cửa hàng bán cá tươi sống: Các cửa hàng bán cá tươi sống thường có nguồn cá đa dạng, trong đó có cá cờ. Bạn có thể tìm mua cá cờ tại các cửa hàng bán cá tươi sống như cửa hàng Hải sản Ông Giàu, cửa hàng Cá Tươi Kiên Giang,…
- Các siêu thị: Các siêu thị lớn thường có bán cá cờ đông lạnh. Bạn có thể tìm mua cá cờ đông lạnh tại các siêu thị như Big C, VinMart, Co.opMart,…
Giá bán cá cờ trên thị trường năm 2024 dao động từ 120.000 – 230.000 đồng/kg đối với cá cờ tươi sống. Cá cờ đông lạnh có giá rẻ hơn, dao động từ 80.000 – 100.000 đồng/kg.
Với hương vị thơm ngon, chắc thịt và giàu dinh dưỡng, cá cờ là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình. Hãy thực hành ngay những công thức nấu ăn từ cá cờ mà Ẩm Thực Online đã chia sẻ trong bài viết “cá cờ làm gì ngon? Khám phá 7 món ăn cực kỳ hấp dẫn từ cá cờ” để cảm nhận trọn vẹn hương vị của loại cá biển này.
